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L'Itouch propose le wifi, mais la SNCF ne propose pas de wifi... Il est donc souhaitable de préparer sa collection de videos avant de monter dans son TER ou TGV. Pour se faire et DL les videos glanées sur le net ( Youtube, Dailymotion... ) il existe ce freeware :

Free YouTube to iPhone Converter

J'ai fait un test : 5 min de video youtube en 24 fps donne 60 mo lors de l'encodage en qualité standard. Il permet aussi d'encoder ses propres videos.